В данном контексте правильным будет использовать слово "until".

Фраза "All 'Mayhem' discography until Euronymous's death" подразумевает, что вы включаете в дискографию все материалы вплоть до момента его смерти, то есть до и включая этот момент.

Если бы вы использовали "before", это бы означало все материалы, выпущенные до его смерти, но не включая сам момент смерти.

Таким образом, ваш вариант: "All 'Mayhem' discography until Euronymous's death" будет более точным.