Содержимое охладится быстрее, если лед будет лежать под самой кастрюлей. В этом случае холод от льда будет передаваться напрямую кастрюле и содержимому внутри неё, что ускорит процесс охлаждения. Если лед лежит на крышке кастрюли, меньше холода будет передаваться внутрь и процесс охлаждения займет больше времени.