Удельная теплоемкость – это количество теплоты, которое необходимо затратить на нагрев единицы массы вещества на один градус Цельсия. Удельная теплоемкость обычно обозначается буквой "c" и измеряется в Дж/$кг\cdot °C$ для системы метрических единиц или в калориях/$г\cdot °C$ для системы СИ.