Это явление можно объяснить следующим образом. При нагревании полиэтиленового пакета горячей водой, воздух внутри пакета нагревается и расширяется, что увеличивает давление внутри пакета. Затем, закачивая воздух внутрь пакета, мы увеличиваем давление еще больше. Когда давление внутри пакета становится достаточно большим, пакет лопается, освобождая давление. При этом часть воздуха, находившегося в пакете, быстро выходит наружу, при этом расширяется и охлаждается, что приводит к конденсации влаги и образованию пара воздуха, который виден как "пар" по его разреженному состоянию и быстрому остыванию.