Для образования дипептида Мет-гис происходит реакция синтеза пептидов, которая осуществляется при участии ферментов рибосомы. Сначала происходит соединение молекулы метионина (Met) с молекулой глицина (Gly) с образованием дипептида:

Met + Gly → Met-Gly

Эта реакция происходит путем образования пептидной связи между аминогруппой метионина и карбоксильной группой глицина. Таким образом, образуется дипептид Мет-глицин.