Это происходит из-за того, что газированная вода содержит под давлением углекислый газ. Когда бутылка с газированной водой открыта, давление внутри бутылки снижается, и углекислый газ начинает выделяться из жидкости в виде пузырьков. Этот процесс называется дегазацией. Поэтому, если бутылка с газированной водой не закрыта или открыта длительное время, углекислый газ будет постепенно выходить из воды, пока она не потеряет свою газировку.