Реакция брожения глюкозы химически записывается следующим образом:

C6H12O6 -> 2C2H5OH + 2CO2

Молярная масса глюкозы (C6H12O6) 180 г/моль, молярная масса углекислого газа (CO2) 44 г/моль.

Таким образом, 180 г глюкозы превращается в 2 моля этанола (C2H5OH) и 2 моля углекислого газа (CO2).

Поэтому, если 380 г глюкозы претерпевают брожение, то выделится:

(380 г / 180 г/моль) 2 моль CO2 44 г/моль = около 418 г CO2

Таким образом, при брожении 380 г глюкозы выделится около 418 литров углекислого газа.