Массовая доля выхода молочной кислоты рассчитывается по формуле:

$\text{Массовая доля}=\frac{\text{Масса молочной кислоты}}{\text{Масса глюкозы}}\times 100\%$

Подставляем известные значения:

$\text{Массовая доля}=\frac{160г}{200г}\times 100\%=0.8\times 100\%=80\%$

Итак, массовая доля выхода молочной кислоты составляет 80%.