Для идентификации глюкозы можно использовать реакцию с медь(II) оксидом. При добавлении меди(II) оксида (черного порошка) в водный раствор глюкозы, происходит окисление глюкозы до глюконовой кислоты с образованием черного осадка меди и выделением светло-голубого раствора.

Уравнение реакции:
C6H12O6 + 2CuO + H2O → C6H12O7 + Cu2O

Для идентификации крахмального клейстера можно использовать реакцию с реактивом йода. При добавлении йода к крахмальному раствору происходит образование синего комплекса йода с крахмалом.

Уравнение реакции:
(C6H10O5)n + I2 → (C6H10O5)n ·I2

Для идентификации гексена можно использовать реакцию с хлорным водородом. При добавлении гексена к хлорным водородом происходит аддиция, образуется галоген-производное.

Уравнение реакции:
C6H10 + HCl → C6H10Cl