Молекулярная масса сахарозы (C12H22O11) равна 342 г/моль, что означает, что в 1 моле сахарозы содержится 12 моль углерода, 22 моль водорода и 11 моль кислорода.

Для расчета количества глюкозы, образующейся при гидролизе 10 кг сахарозы, необходимо сначала найти количество молей сахарозы:

Масса сахарозы = 10 кг = 10 000 г
Количество молей сахарозы = масса сахарозы / молекулярная масса сахарозы
Количество молей сахарозы = 10 000 г / 342 г/моль
Количество молей сахарозы ≈ 29,24 моль

Поскольку при гидролизе 1 моле сахарозы образуется 1 моль глюкозы и 1 моль фруктозы, то количество молей глюкозы, образующейся при гидролизе 10 кг сахарозы, равно количеству молей сахарозы.

Количество молей глюкозы ≈ 29,24 моль

Теперь можем найти массу глюкозы:

Масса глюкозы = количество молей глюкозы x молекулярная масса глюкозы
Масса глюкозы ≈ 29,24 моль x 180 г/моль
Масса глюкозы ≈ 5 262 г

Итак, при гидролизе 10 кг сахарозы образуется примерно 5,262 кг глюкозы.