Для решения данной задачи необходимо найти теоретическое количество этанола, которое можно получить из глюкозы, а затем найти 80% от этого значения.

Молярная масса глюкозы (C6H12O6) составляет 180 г/моль, а этанола (C2H5OH) - 46 г/моль.

Рассчитаем количество молей этанола, которое можно получить из глюкозы:
Моль этанола = 276 г / 46 г/моль = 6 моль этанола

Теоретическое количество глюкозы, необходимое для получения этого количества этанола:
Моль глюкозы = Моль этанола / 2 = 6 моль / 2 = 3 моль глюкозы

Масса глюкозы = 3 моль * 180 г/моль = 540 г

Найдем 80% от этого значения:
80% от 540 г = 0.8 * 540 г = 432 г

Итак, 80% от теоретически возможного количества глюкозы, подвергшегося спиртовой брожению, составляет 432 г.