Да, сахароза может вступать в реакцию эстерификации, образуя эфиры.

Да, молекулы углеводов содержат гидроксильные группы, так как они состоят из углеродных оснований, к которым присоединены гидроксильные группы (-OH).

Нет, глюкоза не легко подвергается гидролизу. Глюкоза является одним из простейших моносахаридов и обычно не гидролизуется без воздействия катализаторов или ферментов.