Для расчета объема газа, выделившегося при спиртовом брожении фруктозы, нам необходимо знать молярную массу спирта и использовать уравнение реакции брожения.

Молярная масса спирта (этанола) C2H5OH = 46 г/моль

По уравнению реакции брожения фруктозы:

C6H12O6 -> 2C2H5OH + 2CO2

Отношение молей спирта к фруктозе 2:1, следовательно, масса фруктозы, перешедшей в спирт, составляет 69 г х 2 = 138 г.

Теперь определим количество молей спирта:

n = m/M = 69 г / 46 г/моль = 1,5 моль спирта

Так как отношение молей спирта к газу равно 1:1, то количество молей газа равно 1,5 моль.

Теперь определим объем газа при нормальных условиях (0°C, 1 атм):

V = n 22,4 л/моль = 1,5 моль 22,4 л/моль = 33,6 л

Таким образом, объем газа, выделившегося при спиртовом брожении фруктозы, составляет 33,6 л.