В химии кислоты определяют по нескольким характеристикам:

Кислоты обладают кислотными свойствами, то есть они способны отдавать протоны (водородные ионы) при реакции с основаниями.

Кислоты имеют характерный вкус и запах.

Кислоты обычно реагируют с металлами, образуя соли и выделение водорода.

Кислоты могут быть определены с помощью индикаторов, которые меняют цвет в зависимости от кислотности или щелочности раствора.

Для определения кислот можно использовать различные методы анализа, такие как титрование (определение концентрации кислоты), спектрофотометрия (измерение поглощения света кислотой) и др.