Кислород - можно собирать над водой, так как он растворим в воде и его можно вытеснить путем выталкивания воздуха.Хлороводород - можно собирать только вытеснением воздуха, так как он растворим в воде, и при сборе над водой происходит его прореагирование с водой.Углекислый газ - можно собирать только вытеснением воздуха, так как он растворим в воде, и при сборе над водой происходит его растворение.Азот - можно собирать над водой, так как не растворим в воде и его можно вытеснить путем выталкивания воздуха.Аммиак - можно собирать над водой, так как реагирует с водой и образует аммиачную соль.Гелий - можно собирать только вытеснением воздуха, так как является инертным и не растворим в воде.