Реакция карбоновых кислот с гидроксидом меди(2) при нагревании: при нагревании карбоновых кислот с гидроксидом меди(2) происходит образование соответствующих солей и выделение воды. Например, реакция уксусной кислоты (CH3COOH) с гидроксидом меди(2) выглядит следующим образом:

CH3COOH + Cu(OH)2 -> Cu(CH3COO)2 + H2O

Реакция карбоновых кислот с гидроксидом натрия: с гидроксидом натрия карбоновые кислоты претерпевают нейтрализацию, в результате образуется соответствующая соль и вода. Например, реакция молочной кислоты (C3H6O3) с гидроксидом натрия выглядит следующим образом:

C3H6O3 + NaOH -> NaC3H5O3 + H2O

Обе реакции являются химическими реакциями образования солей и воды и обычно сопровождаются изменением физических свойств реагентов.