Окисление уксусной кислоты: при воздействии кислорода уксусная кислота может окисляться до уксусного альдегида и далее до уксусной ангидрида.

Нейтрализация уксусной кислоты: уксусная кислота может реагировать с щелочью, образуя уксуснат натрия (соли уксусной кислоты) и воду.

Эфирное образование: уксусная кислота может реагировать с метиловым спиртом при каталитическом воздействии сильных кислот или щелочей, образуя метиловый эфир уксусной кислоты.

Гидролиз: уксусная кислота может гидролизоваться в присутствии воды, разложившись на уксусную кислоту и спирт.

Эстерификация: уксусная кислота может реагировать с алкоголем при каталитическом воздействии сильных кислот или щелочей, образуя эфир уксусной кислоты.