а)

Сорбция - процесс поглощения вещества поверхностью твердого тела, жидкости или газа.Адсорбция - процесс, при котором адсорбирующая поверхность поглощает газы, пары жидкостей или растворенные вещества.Хемосорбция - процесс адсорбции химических веществ.Десорбция - обратный процесс адсорбции, при котором адсорбированное вещество высвобождается из поверхности.

Различие в энергетическом состоянии частиц на границе раздела фаз и внутри заключается в том, что на границе фаз частицы имеют большую поверхностную энергию из-за изменения окружающего среды, в то время как внутри фазы частицы находятся в равновесии со средой и не испытывают такого влияния.

б)
Поверхностное натяжение - это явление, при котором поверхность жидкости стремится сократить свою площадь до минимума, образуя минимальную поверхностную площадь.

Поверхностное натяжение можно измерить с помощью капельного метода или метода пленки на поверхности воды.

На свободную энергию поверхности влияют такие факторы, как межмолекулярные взаимодействия, структура поверхности, температура и давление.

в)
Поверхностно-активные вещества (ПАВ) - это вещества, которые в малых концентрациях способны повышать мобильность молекул веществ, изменять поперечные размеры межмолекулярных пространств и снижать поверхностное натяжение.

Характерные особенности в строении молекул ПАВ - наличие гидрофильных и гидрофобных участков, что позволяет им взаимодействовать как с водой, так и с жиром.

Поверхностно-активные вещества применяются в сельском хозяйстве в качестве дезинфицирующих и моющих средств, улучшающих проникновение влаги в почву и повышающих эффективность удобрений.