Дегидратация – это отделение воды от общей молекулы спирта. Бывает два вида дегидратации: внутримолекулярный и межмолекулярный. Они происходят в зависимости от определённых условий.
Внутримолекулярная реакция идет с образованием алкенов. Необходимые условия: катализатор (серная кислота) и особая температура.
Пример: CH3 – CH – CH­2серная кис-та + 180 градусов CH3 – CH – CH2 + H2O