Исходная масса воды в растворе составляет 600 x 0.15 = 90 г, и после выпаривания она уменьшилась на 300 г, т.е. осталось 90 - 300 = -210 г воды.

Масса нитрита натрия осталась такой же, т.е. 600 x 0.15 = 90 г.

Массовая доля соли в растворе после выпаривания будет равна массе нитрита натрия (90 г) делённой на общую массу раствора после выпаривания (90 г - 210 г = -120 г):

90 г / 120 г = 0.75 или 75%

Итак, массовая доля соли в растворе после выпаривания будет равна 75%.