Да, глюкоза может реагировать со щелочами. При взаимодействии с щелочами глюкоза может подвергаться реакциям окисления или аддиции. В щелочной среде глюкоза может образовывать формы, такие как альдозы и кетозы, в зависимости от условий реакции.

Одним из известных процессов является реакция глюкозы с гидроксидом натрия (NaOH), которая может привести к образованию различных продуктов, включая оксиремниганты. Также в этих условиях глюкоза может подвергаться карбоксилированию.

Помимо этого, щелочные условия могут способствовать инверсии сахара и другим превращениям, которые необходимо учитывать при проведении химических реакций с глюкозой.