Составьте уравнение реакции получение жира, образованного одной молекулой пальмитиновой кислоты и двумя молекулами масляной кислоты. Определите, какой этот жир:твердый или жидкий. Растительный или животный?
Составьте уравнение реакции получение жира, образованного одной молекулой пальмитиновой кислоты и двумя молекулами масляной кислоты. Определите, какой этот жир:твердый или жидкий. Растительный или животный?
Похожие вопросы
Не можешь разобраться в этой теме?
Обратись за помощью к экспертам
Гарантированные бесплатные доработки в течение 1 года
Быстрое выполнение от 2 часов
Проверка работы на плагиат
Поможем написать учебную работу
C16H32O2 (пальмитиновая кислота) + 2C18H36O2 (масляная кислота) -> C52H100O6 (тристеарин)
Полученный жир (тристеарин) является твердым жиром, так как содержит только насыщенные жирные кислоты. Также он является животным жиром, так как состоит из жирных кислот, характерных для животных, а не растений.