Да, суспензию мела можно назвать раствором. Раствором называется гомогенная система, в которой одно вещество (растворяемое вещество) растворено в другом (растворителе). В данном случае мел является растворимым веществом, а жидкость (например, вода) - растворителем.

Расслоение суспензии обусловлено тем, что в суспензии твердые частицы находятся в жидкости в виде нерастворенных частиц. При смене условий (температуры, давления, силы тяжести) твердые частицы могут оседать на дно сосуда, что приводит к расслоению. Для предотвращения расслоения суспензии можно использовать стабилизаторы и диспергирующие агенты, которые помогут сохранить равномерное распределение частиц в жидкости.