(C6H10O5)n + H2O = ? уравнение реакции Укажите продукты реакции гидролиза крахмала ((C6H10O5)n + H2O = ?)? Расскажите об основных физических и химических свойствах вышеупомянутого полисахарида. Приведите способы его получения и сферы применения.
(C6H10O5)n + H2O = ? уравнение реакции Укажите продукты реакции гидролиза крахмала ((C6H10O5)n + H2O = ?)? Расскажите об основных физических и химических свойствах вышеупомянутого полисахарида. Приведите способы его получения и сферы применения.
Похожие вопросы
Не можешь разобраться в этой теме?
Обратись за помощью к экспертам
Гарантированные бесплатные доработки в течение 1 года
Быстрое выполнение от 2 часов
Проверка работы на плагиат
Поможем написать учебную работу
Уравнение реакции гидролиза крахмала выглядит следующим образом:
(C6H10O5)n + nH2O → nC6H12O6
Продуктами реакции являются молекулы глюкозы.
Крахмал - это полисахарид, состоящий из молекул амилозы и амилопектина. Он обладает следующими физическими свойствами: белый кристаллический порошок без вкуса и запаха, хорошо растворим в воде, образует гелевую массу при нагревании с водой.
Химические свойства крахмала проявляются в его способности гидролизоваться с образованием глюкозы при воздействии кислот или ферментов.
Крахмал можно получить из злаков и картофеля. Он широко используется в пищевой промышленности (для загустителей, стабилизаторов, эмульгаторов), фармацевтике (в производстве таблеток), текстильной промышленности (как заполнитель), в косметике (как питательный ингредиент) и других отраслях.