CH3COOCH3 + H2O = CH3COOH + CH3OH

Уравнение реакции гидролиза метилового эфира уксусной кислоты (метилацетата) в результате которой образуются уксусная кислота и метанол.

Метиловый эфир уксусной кислоты (метиловый эфир уксусной кислоты) - безцветная летучая жидкость с приятным запахом. Соединение легко смешивается с водой, этиловым спиртом и другими органическими растворителями. Метиловый эфир уксусной кислоты используется в парфюмерии, косметике, лакокрасочной промышленности и других областях.

Способы получения метилового эфира уксусной кислоты:

Эстерификация - реакция уксусной кислоты с метанолом в присутствии катализатора.Прямое замещение - реакция ацетата натрия с метанолом.

Также метиловый эфир уксусной кислоты можно получить путем деэстерификации метилового сложного эфира, например, в результате термического разложения.