NH2-группа имеет способность присоединять протоны (H+ идеально подходят для этого), так как в ее структуре имеются легко доступные для протона атомы азота, которые могут образовать дополнительные ковалентные связи с водородом.

COOH-группа, напротив, имеет склонность к отсоединению протонов (H+), так как в ее структуре имеется карбоксильный атом кислорода, который может принять дополнительный протон и образовать стабильную кислород-водородную связь. Это явление объясняется тем, что карбоксильная группа является слабой кислотой и стремится к диссоциации в растворе, освобождая протон.

Таким образом, NH2-группа и COOH-группа имеют различные химические свойства из-за различий в структуре и химическом поведении своих атомов.