Соляная кислота образуется в желудке благодаря действию желудочного фермента - пепсина на хлорид натрия, который содержится в пище. Пепсин и хлорид водорода, вырабатываемый желудочными железами, соединяются, образуя соляную кислоту.

Соляная кислота в желудке не распадается и не отравляет организм, поскольку слизистая оболочка желудка защищена слоем слизи, который обладает высокой степенью устойчивости к действию кислоты. Кроме того, клетки слизистой оболочки желудка постоянно обновляются, чтобы предотвратить повреждение под действием соляной кислоты.

Таким образом, соляная кислота в желудке выполняет важную функцию для начала пищеварения, не вызывая вреда организму благодаря защите слизистой оболочки желудка.