Масса спирта, полученная при брожении 300 г технической глюкозы:
Масса спирта = 84 мл * 0.8 г/мл = 67.2 г

Теоретический выход спирта при полном брожении глюкозы можно вычислить по формуле:
Масса спирта = 0.511 * масса глюкозы

Масса глюкозы не сахаристых веществ:
Масса глюкозы = масса глюкозы (1 - массовая доля не сахаристых веществ) = 300 г 0.9 = 270 г

Теоретический выход спирта:
Масса спирта = 0.511 * 270 г = 137.97 г

Массовая доля выхода спирта от теоретически возможного:
Массовая доля выхода спирта = (67.2 г / 137.97 г) * 100% ≈ 48.72%

Таким образом, массовая доля выхода спирта от теоретически возможного составляет около 48.72%.