Сахарный песок растворится быстрее в чае, чем кусковой сахар. Это происходит из-за того, что сахарный песок имеет большую поверхность контакта с жидкостью и растворяется быстрее благодаря большему количеству мелких частиц. Кусковой сахар, наоборот, имеет меньшую поверхность контакта и растворяется медленнее.