Перегонка и дистилляция - это два различных процесса, которые применяются для очистки и разделения смесей жидкостей.

Перегонка - это процесс нагревания жидкости до кипения, а затем конденсации испаряющихся компонентов и сбора их в отдельный резервуар. В результате перегонки различные компоненты смеси разделяются на основе их различных температур кипения.

Дистилляция - это более широкий термин, который включает в себя различные методы разделения смесей жидкостей на составляющие части по их различным температурам кипения. Дистилляция может быть простой дистилляцией, фракционной дистилляцией, вакуумной дистилляцией и другими методами.

Таким образом, перегонка является частным случаем дистилляции, где смесь жидкостей разделяется путем нагревания и конденсации, что позволяет разделить компоненты на основе их температур кипения.