Растворение происходит при контакте растворяемого вещества с растворителем, в результате чего молекулы растворяемого вещества разбиваются на ионы или молекулы и образуют равномерно распределенный раствор. В процессе растворения происходит образование водородных связей или электростатических взаимодействий между молекулами растворяемого вещества и молекулами растворителя, что позволяет им диспергироваться и оставаться стабильными в равномерном состоянии.