Уравнение химической реакции:

CH3COOH + C2H5OH -> CH3COOC2H5 + H2O

Молярная масса уксусной кислоты (CH3COOH) = 60 г/моль
Молярная масса этилового спирта (C2H5OH) = 46 г/моль
Молярная масса образовавшегося эфира (CH3COOC2H5) = 88 г/моль

Первоначальное количество уксусной кислоты:
n(CH3COOH) = m/M = 100 г / 60 г/моль = 1,67 моль

Из уравнения реакции видно, что коэффициенты при реагентах и продуктах соответствуют их коэффициентам. Это значит, что количество образовавшегося эфира также равно 1,67 моль.

Масса образовавшегося эфира:
m(CH3COOC2H5) = n M = 1,67 моль 88 г/моль = 146,96 г

Таким образом, масса эфира, образующегося при взаимодействии 100 г 20% уксусной кислоты с этиловым спиртом, составляет 146,96 г.