Глюкоза (C6H12O6) представляет собой многоатомный спирт, так как в ее структуре присутствует группа –OH, которая является характерной для спиртов.

Одной из характерных реакций глюкозы является ее окисление до глюконовой кислоты. Уравнение реакции выглядит следующим образом:

C6H12O6 + O2 → C6H12O7 (глюкоза) (глюконовая кислота)

В результате такой реакции глюкоза окисляется, а кислород превращается в молекулу воды.