Валентность - это количество зарядов, которые элемент может принять либо передать при образовании химических связей.

CaCO3 (карбонат кальция):
Валентность кальция (Ca) - 2 (II группа элементов)
Валентность кислорода (O) - 2 (в соединениях с металлами, как в данном случае)
Таким образом, кальций принимает валентность 2, а кислород - 2. Углерод в данном соединении имеет валентность +4.

CuO (оксид меди):
Валентность меди (Cu) - 2 (II группа элементов)
Валентность кислорода (O) - 2
Таким образом, медь принимает валентность 2, а кислород - 2.

Fe2O3 (оксид железа):
Валентность железа (Fe) - 3 (III группа элементов)
Валентность кислорода (O) - 2
Таким образом, железо принимает валентность 3, а кислород - 2.

Надеюсь, это поможет вам понять валентности указанных соединений.