Растворимость железа в воде зависит от различных факторов, таких как pH среды, наличие кислорода, наличие других химических веществ и температура. Железо в виде ионов Fe2+ и Fe3+ может образовывать различные соединения с водой, включая растворимые (например, железный сульфат) и нерастворимые (например, гидроксид железа) формы.

Обычно растворимость железа в воде ограничена и зависит от условий воды. Например, в кислой среде железо лучше растворяется, чем в щелочной среде. Также наличие кислорода в воде может способствовать окислению железа и образованию нерастворимых соединений.

В целом, растворимость железа в воде невелика, поэтому для его эффективного усвоения рекомендуется использовать пищевые продукты, богатые железом, или специальные добавки.