Когда молекула H-COOH (уксусная кислота) реагирует с молекулой НО-C5H11 (пентан-1-ол), происходит реакция эфирификации. В результате образуется молекула эфира и молекула воды.

H-COOH + HO-C5H11 → C5H11-COO-C2H5 + H2O

Таким образом, в результате реакции образуется этилпентаноат и молекула воды.