Масса этанола, полученного при брожении глюкозы, составляет 80% от общей массы этанола, которое получилось.

Таким образом, масса общего количества этанола будет равна:
M(этанол) = 276 г / 0,8 = 345 г

Поскольку молярная масса этанола C2H5OH составляет около 46 г/моль (12 + 1 + 1 + 16 + 1 + 1), мы можем найти количество моль этанола:
n(этанол) = 345 г / 46 г/моль ≈ 7,5 моль

Так как каждая молекула этанола образуется из одной молекулы глюкозы (C₆H₁₂O₆), то количество моль глюкозы будет также равно 7,5 моль.

Исходя из этого, масса глюкозы, подвергнувшейся брожению, будет:
M(глюкозы) = n(глюкозы) молярная масса глюкозы = 7,5 моль 180 г/моль = 1350 г

Ответ: Масса глюкозы, подвергшейся брожению, составляет 1350 г.