Для получения аминокислоты серина или аланина из глицерина необходимо пройти через несколько процессов реакций.

Глицерин (триглицерид) должен быть гидролизован до образования глицерина и жирных кислот. Это можно сделать, например, с помощью гидролитического разложения с применением щелочи.

Полученные жирные кислоты можно далее обработать для получения желаемых аминокислот. Для получения серина и аланина, жирные кислоты должны быть сначала окислены до карбонильных соединений, а затем аминированы с использованием аминореагентов или аминокислот.

Таким образом, из глицерина можно получить аминокислоты серин или аланин через серию химических преобразований и реакций.