Если добавить лимонный сок в молоко, то оно сквашивается из-за реакции между лимонным соком и белками в молоке. Это процесс, который приводит к свертыванию молока и образованию творога или сгустка. Полученный продукт можно использовать в кулинарии для приготовления различных блюд либо в качестве составляющей в других рецептах.