Для вычисления молекулярной массы крахмала нужно знать массу молекулы глюкозы и количество остатков молекул глюкозы в молекуле крахмала.

Масса молекулы глюкозы (C6H12O6):
C = 12.01 г/моль
H = 1.008 г/моль
O = 16.00 г/моль

Масса глюкозы:
12.016 + 1.00812 + 16*6 = 180.16 г/моль

Так как каждая молекула крахмала содержит 12000 остатков молекул глюкозы, молекулярная масса крахмала будет равна массе одной молекулы глюкозы умноженной на количество остатков молекул глюкозы в крахмале:
180.16 г/моль * 12000 = 2,161,920 г/моль

Таким образом, молекулярная масса крахмала составляет 2,161,920 г/моль.