Молекулярная масса глюкозы (C6H12O6) составляет 180 г/моль.

Молярное соотношение глюкозы к спирту (C2H5OH) в реакции спиртового брожения равно 1:2, то есть для образования 1 моль спирта необходимо 1 моль глюкозы.

Таким образом, для вычисления массы спирта, образующегося из 360 г глюкозы, мы должны изначально вычислить количество молей глюкозы:

Масса глюкозы = 360 г
Молярная масса глюкозы = 180 г/моль

Количество молей глюкозы = Масса глюкозы / Молярная масса глюкозы
Количество молей глюкозы = 360 г / 180 г/моль
Количество молей глюкозы = 2 моль

Так как мольное соотношение глюкозы к спирту равно 1:2, то количество молей спирта, образующегося из 2 молей глюкозы, также равно 2 молям.

Теперь мы можем вычислить массу спирта:

Молярная масса спирта (C2H5OH) = 46 г/моль

Масса спирта = Количество молей спирта Молярная масса спирта
Масса спирта = 2 моль 46 г/моль
Масса спирта = 92 г

Итак, масса спирта, образующегося в результате спиртового брожения 360 г глюкозы, составляет 92 г.