Молекулы воды (H2O) связаны между собой водородной связью (которая образуется между электроотрицательным атомом (кислорода О, на примере) и атомом водорода H, связанным ковалентно с другим электроотрицательным атомом). При чем, эти молекулы являются полярными (полярная ковалентная связь, электронное облако связи смещено к атому с большей относительной электроотрицательностью), а значит в конденсированном состоянии молекулы "поворачиваются" друг к к другу своими разноименно заряженными концами - вот и наблюдается притяжение

Молекулы воды притягиваются друг к другу потому, что каждая молекула воды полярна, имеет два полюса (положительный и отрицательный), а разноимённо заряженные полюса притягиваются.

Потому что молекула воды диполь. У ней есть положительно заряженные атомы водорода (в одной молекуле) и отрицательно заряженный атом кислорода (в другой).