Ртуть считается металлом не по признаку агрегатного состояния, а по типичным свойствам металлов: электропроводность, металлический блеск. Кстати, если жидкую ртуть опустить в жидкий азот, то она закристаллизуется и будет напоминать металлическое серебро.

Потому что у ней металлическая связь :-)