Пропанол перетворюється в пентаналь шляхом дегідрування, тобто видаленням молекули води з молекули пропанолу. Під час реакції утворюється двоокис баріючаний та відбувається зміна структури з трьох вуглецевих атомів в пропанолі до п'яти вуглецевих атомів в пентаналі. Реакція дегідрування спиртів є важливим методом отримання альдегідів і кетонів з відповідних спиртів.