Поваренная соль является бесцветным или белым кристаллическим веществом с солью. Она легко растворяется в воде, образуя прозрачный раствор с характерным соленым вкусом. Поваренная соль обладает хорошей растворимостью в воде и других жидкостях, что делает ее универсальным ингредиентом для консервирования, приготовления пищи и приправ. Она обладает антисептическими свойствами, что позволяет использовать ее для консервации пищи. На воздухе соль подвержена гигроскопичности, то есть способности поглощать влагу из окружающей среды.