Растворение веществ является физико-химическим процессом, поскольку при этом происходят как физические, так и химические изменения. Физические изменения включают в себя разделение молекул растворяющегося вещества на ионы или молекулы, а также образование новой структуры раствора. Химические изменения происходят в результате взаимодействия растворенного вещества с растворителем, что может привести к образованию новых веществ или изменению структуры растворенного вещества. Таким образом, растворение сочетает в себе как физические, так и химические процессы, что позволяет отнести его к физико-химическим процессам.