Для распознавания белка можно использовать несколько химических реакций, таких как реакция с нитратом серебра (HNO3), реакция с сульфатом меди (CuSO4) и реакция с гидроксидом натрия (NaOH).

Реакция с нитратом серебра (HNO3): при добавлении нитрата серебра к раствору белка происходит образование белого осадка серебряной белокоподобной соли.

Уравнение реакции: AgNO3 + Protein → AgProtein↓ + HNO3

Реакция с сульфатом меди (CuSO4): в раствор белка добавляют раствор сульфата меди, и при наличии белка происходит образование синего осадка - белочного медного комплекса.

Уравнение реакции: CuSO4 + Protein → CuProtein↓ + H2SO4

Реакция с гидроксидом натрия (NaOH): раствор белка смешивается с раствором гидроксида натрия, при этом белок осаждается в виде желатиноподобного осадка.

Уравнение реакции: Protein + NaOH → Protein-Na + H2O

Эти качественные реакции позволяют определить наличие белка в растворе и протестировать его.