1) При брожении 60 г глюкозы получится спирт массой:
Масса спирта = 60 г * 80% = 48 г

Ответ: 48 грамм спирта.

2) При взаимодействии 60 г 60%й уксусной кислоты с метанолом образуется эфир массой:
Масса уксусной кислоты = 60 г * 60% = 36 г
Молярная масса уксусной кислоты (CH3COOH) = 60 г/моль
Масса метанола = 60 г

Уравнение химической реакции образования эфира: CH3COOH + CH3OH → CH3COOCH3 + H2O

Для образования 1 моль эфира требуется 1 моль уксусной кислоты и 1 моль метанола.

Масса молярная мтанола: 32 г/моль

Масса молярная метилового уксуса: 74 г/моль

Отношение масс метанола к массам метилового уксуса и метанола: 60/146 = 0,41

Масса образованного эфира при взаимодействии 60 г уксусной кислоты с метанолом: 0,41 * 60 г = 24,6 г

Ответ: 24,6 грамм эфира.