Молярная масса сахарозы (C12H22O11) = 12(углерод) + 22(водород) + 11(кислород) = 342 г/моль

Массовая доля кислорода в сахарозе:
(11 г * 16 г/моль) / 342 г/моль = 0.5165

Таким образом, массовая доля кислорода в сахарозе составляет около 51,65%.