Смешивание сока буряка и сока лимона приведет к тому, что цвет буряка станет более ярким и ярким, так как лимонный сок обладает кислотными свойствами, которые могут взаимодействовать с пигментами буряка. Также добавление сока лимона может придать напитку более освежающий и кисловатый вкус.